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Devein knife

Le couteau à dénerver est un couteau de cuisine fait d'inox et dont la lame, mince et allongée, facilite la séparation des nerfs de la viande. Les couteaux à dénerver se caractérisent par la souplesse de cette lame qui permet de suivre l'anatomie de la viande - comme par exemple le rognon - et ainsi détacher les nerfs de la chair de la viande sans l'abîmer et cela, tout en conservant une sécurité maximale grâce au manche résistant de ces couteaux à dénerver.

 

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